Schank steht für deftigen Folk zum Bier am Tresen. Das Quartett bringt mit Banjo, Akkordeon und Standschlagzeug frische Landluft in die Großstadt-Kneipen, covert Hits und Volkslieder – irgendwo zwischen Country und Punk, mal wild, mal tiefgründig. Dazu kommen eigene Songs wie die Geschichte vom „Rhingjold“, die sie als neues Rheinlied zur vierten Folge von „Kölsche Heimat“ beisteuern. Die Band um Echo-Preisträger Martell Beigang von Dick Brave und der legendären Folkband M. walking on the water und Sänger Tim Talent beschwören nach eigenen Angaben „die Romantik einer abgerockten Kneipe an der Mosel“.